Cơm cháy, Uncategorized
Hướng dẫn làm 12 món cơm cháy gạo lứt ngon
Th6
Cơm cháy gạo lứt là món ăn vặt giòn rụm, thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Nhờ vào thành phần gạo lứt giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, món ăn này đang ngày càng được ưa chuộng. Không chỉ ngon miệng, cơm cháy gạo lứt còn dễ làm tại nhà và có thể biến tấu đa dạng theo khẩu vị.
1. Cơm cháy gạo lứt mỡ hành
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2 chén cơm gạo lứt nấu chín (để nguội)
3 cây hành lá
3 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê nước mắm
1/2 muỗng cà phê đường
Cách làm chi tiết:
Ép cơm gạo lứt mỏng ra khay hoặc màng bọc thực phẩm, tạo hình theo ý thích.
Mang đi phơi nắng hoặc sấy ở 100°C trong 1–2 tiếng cho khô hoàn toàn.
Chiên cơm trong dầu sôi cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Hành lá thái nhỏ, phi thơm với dầu ăn, sau đó cho nước mắm và đường vào, khuấy đều.
Phết hỗn hợp mỡ hành lên mặt cơm cháy, thưởng thức khi còn ấm.
2. Cơm cháy gạo lứt khô gà
Nguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt
50g khô gà xé cay
2 muỗng canh mỡ hành
1 muỗng cà phê nước mắm
1/2 muỗng cà phê đường
Cách làm:
Làm cơm cháy như bước trên (ép – phơi – chiên giòn).
Pha hỗn hợp mỡ hành với nước mắm và đường.
Phết đều lên cơm cháy, sau đó rải đều khô gà xé cay lên trên.
Sấy lại ở nhiệt độ 120°C trong 3–5 phút để hương vị hòa quyện.
3. Cơm cháy gạo lứt rong biển
Nguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt
1 gói rong biển khô (dạng miếng hoặc vụn)
1 muỗng canh mè rang
1/4 muỗng cà phê muối mè (tuỳ chọn)
Cách làm:
Nặn cơm thành miếng, sấy khô rồi chiên giòn.
Rắc rong biển đã xay nhỏ và mè rang lên bề mặt.
4. Cơm cháy gạo lứt bơ tỏi
Nguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt
20g bơ lạt
2 tép tỏi băm nhỏ
1/2 muỗng cà phê đường
1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Làm cơm cháy như trên.
Đun chảy bơ, phi thơm tỏi cho đến vàng nhẹ.
Thêm đường và muối vào, khuấy tan.
5. Cơm cháy gạo lứt chà bông
Nguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt
50g chà bông heo hoặc gà
2 muỗng canh mỡ hành
Cách làm:
Chuẩn bị cơm cháy như hướng dẫn.
Phết mỡ hành lên bề mặt cơm cháy.
Rắc chà bông đều khắp bề mặt.
Sấy lại 5 phút cho khô ráo và bảo quản được lâu hơn.
https://meanvat.com/com-chay-ninh-binh-vang-thom-ngon/
6. Cơm cháy gạo lứt trứng muối
Nguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt
3 lòng đỏ trứng muối hấp chín
1 muỗng canh bơ lạt
1 muỗng canh sữa đặc
30g chà bông (tùy chọn)
Cách làm:
Nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng muối.
Đun chảy bơ, cho lòng đỏ vào đảo đều, sau đó thêm sữa đặc.
Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Phết sốt trứng muối lên mặt cơm cháy đã chiên giòn.
7. Cơm cháy gạo lứt sa tế chay
Nguyên liệu:
Cách làm:
8. Cơm cháy gạo lứt vị phô mai
Nguyên liệu:
Cách làm:
11. Cơm cháy gạo lứt sốt chanh dây
Nguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt
3 muỗng canh nước cốt chanh dây
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng cà phê bột năng
Cách làm:
Cơm gạo lứt ép mỏng, phơi khô và chiên giòn.
Đun nước chanh dây với mật ong và bột năng cho sánh.
Rưới nhẹ hỗn hợp lên mặt cơm cháy.
Để nguội cho lớp sốt đông nhẹ.
https://meanvat.com/com-chay-chien-lam-tai-nha/
12. Cơm cháy gạo lứt lá dứa
Nguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt
50ml nước cốt lá dứa (xay lá dứa tươi, lọc lấy nước)
1 muỗng canh nước cốt dừa
1 muỗng cà phê đường
Cách làm:
Trộn đều cơm gạo lứt với nước lá dứa, nước cốt dừa và đường.
Ép cơm mỏng, sấy khô hoặc phơi nắng.
Chiên giòn như bình thường.
Món này có màu xanh nhạt tự nhiên, vị ngọt nhẹ, thơm mùi dứa.
13. Cơm cháy gạo lứt rong biển
Nguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt
1 muỗng canh mè trắng
2 lá rong biển nori cắt sợi
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
Trộn cơm gạo lứt với mè, rong biển và muối.
Chiên ngập dầu hoặc nướng giòn bằng nồi chiên không dầu.
Bảo quản trong hộp kín để dùng dần.
https://meanvat.com/com-chay-kho-quet-ha-noi-lam-tai-nha/
14. Cơm cháy gạo lứt mắm tỏi
Nguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt
1 muỗng canh mắm chay (hoặc nước tương nếu ăn chay hoàn toàn)
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
Làm cơm cháy theo quy trình cơ bản: ép, phơi và chiên giòn.
Nhúng từng miếng cơm cháy vào hỗn hợp sốt hoặc phết nhẹ lên mặt.
15. Cơm cháy gạo lứt trộn hạt dinh dưỡng
Nguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt
1 muỗng canh hạt chia
1 muỗng canh hạt hướng dương
1 muỗng canh hạt điều rang
1 muỗng canh dầu oliu
1/4 muỗng cà phê muối hồng
Cách làm:
Ép mỏng lên khay, sấy ở 120°C trong 1-1.5 giờ cho khô hẳn.
16. Cơm cháy gạo lứt dưa chuột tẩm đậu phụ thối
Nguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt
1/2 quả ớt chuông đỏ băm nhỏ
1 muỗng canh dầu oliu
1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Trộn ớt chuông, bột ớt xông khói và dầu với cơm.
Ép thành miếng mỏng, nướng 2 mặt trong nồi chiên không dầu ở 150°C khoảng 15 phút.
17. Cơm cháy gạo lứt mè đen
Nguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt
1 muỗng canh mè đen rang
1 muỗng canh nước tương ít natri
1 muỗng cà phê dầu mè
Cách làm:
Trộn cơm với mè đen và nước tương.
Ép mỏng rồi sấy khô hoặc nướng giòn.
18. Cơm cháy gạo lứt phủ hạt bíNguyên liệu:
2 chén cơm gạo lứt1/4 chén hạt óc chó băm nhỏ
2 muỗng canh mật ong
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
Cách làm:
Làm cơm cháy khô, giòn.Phết hỗn hợp lên từng miếng cơm cháy.Nướng ở 150°C khoảng 5 phút để lớp mật ong dính chắc.
Kết luận
Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện 6 món cơm cháy gạo lứt ngon lành tại nhà. Chúc bạn thành công với những công thức trên và đừng ngại biến tấu theo sở thích cá nhân để tạo nên món cơm cháy gạo lứt độc đáo của riêng mình!
