Chân gà nướng sa tế 5 cách nấu ngon thơm tại nhà-KL

Chân gà nướng sa tế là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, cay nồng và sự giòn sần sật đặc trưng của chân gà. Với cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, chân gà nướng sa tế nhanh chóng trở thành món nhậu, món ăn vặt “gây nghiện” trong các bữa tiệc gia đình hoặc những buổi tụ tập bạn bè. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá công thức làm chân gà nướng sa tế thơm ngon, chuẩn vị cùng những bí quyết để món ăn thêm phần hấp dẫn và khó quên.

1. Cách Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Chân Gà Nướng Sa Tế Hoàn Hảo

Để món chân gà nướng sa tế thơm ngon đúng điệu, bước đầu tiên và quan trọng là khâu chọn lựa và sơ chế nguyên liệu. Bạn nên chọn những chân gà tươi, có màu hồng tự nhiên, da săn chắc và không có mùi lạ. Nếu có thể, chọn chân gà đã được rút xương sẵn để tiết kiệm thời gian và giúp món ăn dễ thưởng thức hơn.

Sau khi mua về, chân gà cần được rửa sạch, ngâm với muối pha loãng hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn. Tiếp đó, luộc sơ chân gà trong nước có thêm vài lát gừng và ít muối, vừa để làm mềm da chân gà vừa giữ được độ giòn đặc trưng khi nướng. Khi luộc xong, ngâm chân gà vào nước đá lạnh để da săn lại, giữ độ giòn và giúp phần thịt săn chắc hơn.

Phần sa tế ướp chân gà là bí quyết quyết định độ hấp dẫn của món ăn. Thường dùng sa tế loại ngon, tỏi băm, ớt băm nhuyễn, mật ong, nước mắm, dầu ăn và một chút đường để tạo nên hỗn hợp sốt vừa cay vừa ngọt, đậm đà, dễ ngấm vào chân gà khi ướp.

2. Ướp Chân Gà Nướng Sa Tế – Bí Quyết Đậm Đà Hấp Dẫn

Ướp chân gà đúng cách là bước then chốt quyết định món chân gà nướng sa tế có thơm ngon, đậm vị hay không. Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn cho chân gà vào tô lớn, thêm sa tế cay, tỏi băm, ớt tươi, mật ong, nước mắm và một ít dầu ăn để chân gà thấm đều gia vị. Nếu thích vị cay nồng hơn, có thể tăng lượng ớt hoặc sa tế theo sở thích.

Thời gian ướp lý tưởng là từ 2 đến 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm sâu, giúp chân gà sau khi nướng không bị khô, vẫn giữ được độ mềm, giòn ngon. Bạn cũng có thể ướp qua đêm để chân gà thấm vị hoàn hảo hơn nếu có nhiều thời gian chuẩn bị.

Một mẹo nhỏ để món nướng thêm phần hấp dẫn là khi ướp, thỉnh thoảng bạn đảo đều chân gà để gia vị phân bổ đồng đều, giúp từng miếng chân gà đều vị và đậm đà hơn khi nướng.

3. Cách Nướng Chân Gà Sa Tế Để Giữ Được Vị Ngon Tuyệt Hảo

Để món chân gà nướng sa tế thơm ngon, giữ được độ giòn và vị đậm đà, bước nướng là rất quan trọng. Bạn có thể chọn nướng bằng than hoa hoặc dùng lò nướng, nồi chiên không dầu tùy theo điều kiện.

Khi nướng than hoa, hãy đảm bảo than đỏ đều và nhiệt vừa phải để chân gà chín đều, không bị cháy hoặc khô. Trong quá trình nướng, bạn nên quét thêm hỗn hợp sa tế đã ướp hoặc dầu ăn pha chút gia vị lên bề mặt chân gà để tạo lớp da bóng, mềm và đậm vị hơn.

Nếu nướng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu, bạn nên đặt nhiệt độ khoảng 180-200 độ C, nướng trong 20-25 phút, lật mặt giữa chừng để chân gà chín đều và vàng giòn. Lưu ý không nên nướng quá lâu để tránh làm chân gà bị dai hoặc mất độ giòn đặc trưng.

Sau khi nướng xong, bạn có thể rắc thêm chút hành phi, tiêu, hoặc rau mùi để tăng hương thơm và phần nhìn bắt mắt cho món ăn.

4. Món Ăn Kèm Phù Hợp Khi Thưởng Thức Chân Gà Nướng Sa Tế

Để bữa ăn thêm trọn vẹn, khi thưởng thức chân gà nướng sa tế, bạn có thể kết hợp cùng nhiều món ăn kèm vừa ngon vừa cân bằng vị giác. Rau sống như xà lách, dưa leo, hoặc rau thơm sẽ giúp làm dịu bớt vị cay nồng của sa tế, tạo cảm giác dễ ăn hơn.

Ngoài ra, các loại nước chấm đi kèm như nước mắm tỏi ớt, sốt mayonnaise pha với sa tế hoặc tương ớt cũng góp phần làm tăng vị đậm đà, kích thích vị giác và giúp món ăn không bị ngán. Nếu có thể, một đĩa cơm nóng hoặc bánh mì nướng cũng là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với chân gà nướng sa tế.

Đối với các bữa tiệc, bạn có thể dùng chân gà nướng sa tế như món nhậu khoái khẩu, ăn kèm bia lạnh hoặc nước ngọt để tăng hương vị và sự vui vẻ trong không khí sum họp.

Chân gà nướng sa tế không chỉ là món ăn khoái khẩu mà còn là món ăn thơm ngon, hấp dẫn với vị cay nồng đặc trưng, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình và các buổi tụ tập bạn bè trong những bữa tiệc nhỏ ấm cúng. Với hương thơm cay nồng lan tỏa từ lớp sa tế thấm đẫm, kết hợp độ giòn sần sật của chân gà được nướng vừa lửa, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ làm, vừa bắt vị, hãy thử ngay công thức chân gà nướng sa tế đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn này.